酸辣豆是很多人都喜欢吃的食物，因为酸辣的味道可以帮助我们起到开胃消食的作用，但是想要随时享受这种食物，那就不能忽视了在家里。自己做，所以在下面学习如何做。
一、原材料：
鲜豆、姜片、白醋、红辣椒、盐、胡椒粉
实践：
1、将鲜豆洗净切碎（主要是为了口感好）。
2. 将切好的豆子放入带盖的小碗中。
3.加入精盐杀豆的水分，杀掉的豆会更绿更脆。
4.锅里倒入冷水，没盖豆子的话，加入红辣椒、蒜片、花椒粒、白醋。
5. 煮沸。
6. 趁热将煮好的汤倒入装有豆子的小锅中。上菜前盖上盖子等待几个小时。
2. 材料
主料：长豆500g；
辅料：盐适量
1长豆洗干净！剪小！
2 加入盐搅拌均匀！还可以用手抓（好吧！我是女人！抓着抓着）盐量自己控制！更无所谓了！
3 装在瓶子里！比如那瓶豆沙就可以了！
4 找个塑料袋洗！把它放进瓶子里！塑料袋可以用纱布代替！
5 来一盘！放少许水！把瓶子倒在盘子上！现在又热又凉！一般两天就够了！过两天试试！如果太咸，你可以用水浇过它！不要洗！否则会影响口感！然后往锅里倒油！就是炒着吃！喜欢吃辣的可以加辣椒一起炒！
6 这个酸洗不用放醋！请务必按照我的步骤操作！腌制的时候把它放在厨房里！不要把它放在冰箱里！与白米饭一起食用！真的很好吃！
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