可能很多人对蔬菜羽衣甘蓝还很陌生，但它已经成为一些地方人们吃得比较多的蔬菜。这种蔬菜吃起来很脆很嫩。油炸时通常是最好的。它还可以补充蛋白质、胡萝卜素和各种微量元素，所以今天我就来学习炒甘蓝。
<强> 1。炒甘蓝的做法
材料
主料：羽衣甘蓝300克，
辅料：红辣椒25克，
调料：白蒜8克，盐3克
实践
1. 将羽衣甘蓝在水中焯一下；
2、大蒜去皮、洗净、切片；
3. 锅里放油，烧热，爆香蒜片，加入羽衣甘蓝和盐，大火快速翻炒。
二、炒甘蓝的做法
材料
羽衣甘蓝1斤、蒜末适量、盐适量、芥末油适量、生抽适量
实践
1. 将羽衣甘蓝洗净切片，放入水中焯一下备用。
2.锅里放少量油，烧热，加入蒜末，炒香，加入羽衣甘蓝。
3. 加入少许盐和酱油翻炒。
4. 上桌前加入适量芥末油调味。
三、炒甘蓝/更多做法
1. 用小刀将羽衣甘蓝根部的老皮剥掉。
2. 将较粗的根部冲洗干净并切片。
3. 将猪油放入锅中。
4、先将切好的羽衣甘蓝炒一下。
5. 加入剩下的炒至软。
6. 最后加盐调味。
尖端
绿叶容易出水，所以最后加盐。
四、炒甘蓝
材料
羽衣甘蓝、盐、酱油
实践
1. 将羽衣甘蓝洗净，然后从茎上掰下叶子，切碎~
2. 最后放点盐，酱油，下锅煎一下，大功告成！
V.腊肠炒甘蓝
材料
主料：香肠2根，羽衣甘蓝10根左右，洗净，切段，姜片2-3片，去皮，捣烂，蒜瓣2个，轻轻拍打，油盐适量，酱汁：量仅供参考，鱼露适量、白糖适量
实践
1. 将腊肠蒸或煮约10分钟，然后切成方块备用。
2. 锅内放油，大火烧热，将蒜末和姜末爆香，再将腊肠炒片刻，加入羽衣甘蓝翻炒至软，加入少许白糖翻炒均匀。
3. 将水烧至1/3的材料，盖上锅盖煮2分钟左右，加入鱼露调味即可食用。
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