油炸土豆丝是一种比较常见的食物。不仅可以香脆可口，还可以外酥内嫩。炸土豆丝时需要准备一些植物油，土豆切好去皮。切成方块，在锅里煎，不要太久。
食谱介绍 外焦内嫩，色黄酥脆。
材料
主料：土豆500克（黄皮），
调料：植物油30克，盐5克
实践
1、将去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方形条（也可以切成蒜瓣），用水冲洗干净，用漏勺控制水分。
2. 炒锅烧热，放入植物油烧热，将土豆条用中火煎至金黄色，捞出，沥干油，撒上盐即可上桌。
食谱介绍 新鲜的土豆被炸至外皮酥脆呈金黄色，但一口咬进去里面却又嫩又香。
材料
2个土豆，橄榄油，盐，黑胡椒碎，番茄汁
实践
1. 土豆去皮，切成粗条，用盐水煮熟，沥干。
2. 加热橄榄油，将土豆条煎至金黄色，撒上盐和黑胡椒碎，淋上番茄酱即可。
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