想减肥的人总是害怕吃高热量的食物，否则他们的努力就会白费。有人说吃紫薯会发胖。原来这种说法是极其错误的，因为紫薯中的脂肪含量很低，几乎可以忽略不计，所以即使吃了也不会长胖。
1、紫薯的脂肪含量几乎为零
紫薯富含蛋白质，能很好地补充人体所需的多种微量元素。同时，最难能可贵的是紫薯的脂肪含量极低，不少专家甚至将紫薯的脂肪含量设定为零。其实紫薯的脂肪含量只有同品质大米的三分之一，那么紫薯会不会让你发胖呢？答案是否定的。
2、夏天吃紫薯有什么好处？
紫薯是我们日常生活中常见的食物。它的肉是紫色或深紫色。除了普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。吃法也简单，所以深受人们的喜爱。那么夏天吃紫薯有什么好处呢？这是给你的清单：
1.对心血管疾病的影响
花青素具有减少心血管疾病的作用。在体外实验中，花青素能显着抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板聚集，而这两种物质是动脉粥样硬化的主要原因。
2. 抗突变
紫薯花青素能有效抑制杂环胺引起的突变效应。从紫甘薯中分离出的两种花青素具有很强的抗诱变作用。
3、护肝
含有大量花青素的紫薯饮能显着抑制四氯化碳引起的肝损伤，而铬甙能抑制四氯化碳引起的急性肝损伤。
4.抗氧化剂
紫薯花青素清除过氧化叔丁基自由基的能力最强，且这种能力随着甘薯中总酚含量的增加而增强。同时，紫薯花青素能最有效地防止亚油酸自氧化引起的脂质过氧化。
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