制作腐竹炖汤时，需要准备新鲜的五花肉。这种肉营养价值很高，肥瘦相间，味道也很好。吃的时候需要准备一些盐、料酒、酱油等，一起搅拌，肉一定要煮到酥脆，这样吃的时候才入味。
材料
排骨肉（五花肉）250克，豆腐100克
调料：盐2克，料酒5克，生抽10克，大葱10克，生姜5克，八角3克，白糖5克，花生油20克
折叠功能
肉很烂，味道很浓。
折叠并编辑此段落
1.用刀将猪毛用刀刮干净，洗净切块。将腐竹浸泡在温水中，用水洗两遍，然后切块备用。
2. 平底锅放在火上，放油，烧热，放入葱姜片翻炒，然后加入切好的肉，料酒，酱油，糖翻炒片刻，加入汤，煮沸转小火煮至肉烂，加入腐竹，间断煮至汤熟。
制作腐竹炖的小贴士：
腐竹可以轻轻浸泡。如果太厚，炖的时候肉很容易碎，影响色泽和口感。
微信扫码添加客服