很多人买了牛蒡后，不知道怎么做才好吃，所以人们在吃的时候经常会遇到问题，尤其是怎么炖就成了一个关键问题。如果你想让这道菜清淡又不失味道，那么你必须先准备一些配料。其实方法一点也不复杂。
主要成分
牛蒡 (250g)
甜椒（一个）
调味料
油（适量）
盐（适量）
生抽（2汤匙）
鸡精（少许）
葱花（少许）
白醋（少许）
准备一个牛蒡，一个灯笼椒，一个牛蒡约250克
牛蒡用抹刀剥去外皮，斜切后切成丝，用冷水浸泡，水里放少许白醋，牛蒡容易氧化，浸泡后的牛蒡也要洗两次
切碎的青椒
锅内放适量油，放入葱花爆香
加入洗净沥干水分的牛蒡翻炒
牛蒡需要炒4-5分钟。如果太干，沿锅边倒少许水，以免粘锅；加入酱油翻炒均匀
加入青椒翻炒
最后加入少许盐、鸡精，翻炒均匀。
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