人体的新陈代谢会产生很多物质，肌酐就是其中之一。由于种种原因，有些人的肌酐不能正常排泄，导致体内肌酐含量比较高，对健康非常不利。出现这种情况时必须合理调整饮食结构，那么肌酐高的人可以吃西兰花吗？
我。高肌酐可以吃西兰花吗？
可以吃的，注意查肌酐升高的原因！
二、西兰花要打碎还是不要切
整个西兰花上会有很多簇，它们会相互粘连。如果像黄瓜一样简单地切，很容易把一簇一簇的切碎，这样砧板上就会散落很多绿色。面包屑不容易煮熟。因此，西兰花一般都是用手掰开的。用手抓住小簇的根部，在不打扰侧面的情况下轻轻捏住一小块完整的西兰花。
如果确实需要用刀切，建议先把西兰花根部较粗的部分切掉，然后找到粘连最少的位置用刀切开，再用同样的方法将西兰花切成所需的大小。
三、西兰花蒸不煮
水煮西兰花容易软化质地，味道难闻，所以建议用蒸煮西兰花。
用防水蒸锅，把锅里的水烧开，在蒸锅里煮西兰花，既能保持西兰花的营养成分，又能保持清脆的口感。
最后要提醒大家的是，西兰花的烹调时间一定要保持一分钟左右，不能太久，这样西兰花的营养也会同时流失，颜色会变黄，味道很不好。
四、注意高肌酐饮食：
1、肌酐高的人不宜吃太咸的东西，应保持低盐饮食，即每日盐摄入量不宜高于3克。肌酐高的人不应该吃磷含量高的食物。磷含量高的食物主要有水产品、动物内脏、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黄、茶叶和一些干果。
2、肌酐高不能吃含钾高的食物：洋葱、南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、西瓜、苹果、梨、京白梨、红梨、菠萝、鲜豇豆、芋头、胡萝卜、白萝卜、心萝卜、青萝卜、大白菜、大白菜、秸秆、芹菜、韭菜、柑桔、柑桔、亚光梨、柿子等。
3.肌酐高的人不能吃蛋白质含量高的食物。每日供应的总蛋白质含量不应超过20-30克，包括主食中所含的植物蛋白量。肌酐高的人不应该吃高脂肪的食物。烹调时应少放油，不宜多吃油炸、油炸、油腻的食物。最好用不含或含有较少饱和脂肪酸的植物油来控制。
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