黑蒜养生汤主要以黑蒜为新鲜食材。黑蒜制成的保健汤，维生素和微量元素含量高。所以，用来做保健汤，自然是有保健作用的。大家可以看看下面的具体制作方法。
一、黑蒜养生汤的做法
食物详情
黑蒜：适量猪里脊肉：适量老鸡：适量
猪瘦肉：适量 火腿：适量 猪肘：适量
1. 将老鸡、瘦肉、火腿按5:3:2的比例放入锅中炖至清汤。
2、猪脚炖至八成熟，取出备用。
3. 瘦猪肉切成2厘米见方的小块，将黑蒜剥去皮。
4.取一个炖锅，加入3个黑蒜和4个瘦肉，倒入清汤（已加入基料）至70%满，盖上锅盖，入蒸锅蒸40分钟，至汤色类似于棕色。
5、将猪蹄放入锅中，与汤一起慢慢炖至熟，上桌。
2.什么是黑蒜？
黑蒜又称黑蒜、发酵黑蒜，是以新鲜大蒜为原料，置于高温高湿的发酵室中，自然发酵60-90天的产品。经过发酵，黑蒜的营养成分与发酵前相比发生了变化，所以蒜瓣呈黑色，不辣，不刺激，没有蒜味。由于是纯天然加工产品，氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性超氧化物歧化酶、微量元素、果糖和膳食纤维含量极高，能有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症等。改善亚健康体质，被很多消费者作为长期坚持食用的护肤品。
三、黑蒜养生汤的特点
用黑蒜和猪里脊，用清汤蒸制而成的健康黑蒜汤，汤汁浓郁透亮，酸甜微甜，深受食客喜爱。清汤是用老鸡、瘦肉、火腿按5:3:2的比例炖制而成。这样做的汤比较清爽。如果食客喜欢浓汤，可以加入猪脚、棒骨等食材。
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