平时外出就餐，荷叶饭是很多人的最爱，但是想要自己动手，一定要注意掌握正确的步骤，下面是具体做法。荷叶饭除了味道好外，还具有很好的消暑散瘀止血的功效。
1. 练习
1、鸡蛋打散，放入锅中，摊成蛋皮，切成小块；将各种肉类切成小块；瘦肉和鲜虾上浆后，放入锅中，加入蚝油搅拌均匀，用料酒煮，加入香菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克，煮沸肉汤，荸荠粉勾芡，作肉馅；然后加入烤鸭、熟虾、肉馅和小蛋皮。将碎片倒在一起，加入香油，搅拌均匀，成为荷叶馅。
2. 将大米洗净，放入碗（盆）中，加水（600~750克）和猪肉丁，大火蒸熟，捞出，松开大米，放凉，再放入剩余的酱油酱汁，倒入盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等，搅拌均匀。
3、将米饭、馅料、蟹肉和猪肉搅拌均匀，放在刚切好的荷叶上，折叠成袋状，放入篮子里，大火蒸6-7分钟，快速放入它下来。抽屉出来。蒸的时间过长，荷叶发黄，失去香味；如果火力不冲，荷叶就会变黑，米饭和馅料的香气也会消失。因此，掌握火候是蒸荷叶饭的关键。
2、营养功效
1.荷叶味苦、辛、微涩，性凉，归心肝脾经。
2、清香生散具有清热利湿、健脾升阳、散瘀止血之功效。
3. 主治夏热烦渴，头痛，头晕，水肿，食欲不振，腹胀，泄泻，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露，损伤血瘀。我国自古就将荷叶视为减肥良药。因为莲藕、（莲）叶有简单的利尿通便作用。
三、饮食小贴士
1.一定是浓茶，二茶没有效果，虽然可以冲泡多少次，只要能冲泡出颜色就行。但除了第一个泡沫之外，其他的不太可能有减肥效果。一小包荷叶茶可以冲泡成茶杯。基本上一天可以冲泡3-4包，分3-4次饮用。有便秘症状的人，第一周每天可以喝4包，分4次喝。光滑的大便更有利于减肥。最好空腹饮用。饭前喝。
2、不需要节食，因为喝了一段时间后，对食物的爱好自然会发生变化，很多人不喜欢吃肉多、油腻的食物。此外，荷叶茶不需要煮沸。将一包茶放入茶壶或大茶杯中，倒入开水即可饮用。最好用文火炖5-6分钟，这样茶叶会更厚一些。而且即使茶凉了，它的效果也不会改变，所以夏天凉凉后喝，口感更佳。
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