芹菜是健康专家建议大家一定要多吃的蔬菜。比如吃芹菜可以清热解毒，养血补虚，利尿消肿，甚至可以防癌等等。现在很多人都喜欢喝酒，喝太多酒对身体有害。健康状况非常糟糕。这个时候吃芹菜，不仅可以提神醒脑，还能有效保护肠胃。
<强> 1。炒芹菜的做法
材料：芹菜500克、植物油适量、胡椒粉、葱花、姜末、盐、酱油适量。
方法：
1、芹菜去根，洗净，用直刀切成长段。
2. 炒锅热油，爆香花椒粒，捞出花椒粒，加入葱花、姜末、蒜末翻炒均匀，直到香味溢出，加入芹菜，翻炒几下，加入酱油和醋适量水煮一会，加入味精，即可食用。
二、炒芹菜/更多做法
1. 将芹菜梗和叶子分开，将叶子用淡盐水浸泡20分钟，捞起，用水冲洗干净，沥干，切成小块
2.坐锅，小火，倒油，热油，倒入芹菜
3.加盐
4. 加入糖，中火翻炒
5.待菜变色后，加入熟猪油，大火快速翻炒几下，关火。
6. 撒上味精，装盘。
三、炒芹菜
1. 摘一把芹菜洗净
2.将芹菜切成小块
3.锅中倒入适量油，加热
4.加入芹菜翻炒
5.加入适量盐和酱油继续翻炒
6、五分钟后，芹菜的颜色变了一点，就可以上桌了。
7.把芹菜放在盘子里
尖端
脾胃虚弱、肠虚弱、血压低者，尽量少吃芹菜。芹菜适合中火烹饪。如果不想颜色太深，就不要盖锅，少放酱油。
四、炒芹菜的做法步骤
1、市场上新买的芹菜，要挑绿色的，根茎要绿色，干瘪的不要用。叶子也可以食用，营养价值很高。
2、洗净，切成3.4厘米的块，控水。
3. 将红辣椒切碎。如果想吃辣，可以多加几个辣椒。种子可以一起炒。
4. 几个胡椒粒
5、锅烧热，倒入少许油，油温不宜过高，冒烟表示油温过高。将胡椒粒和红辣椒一起倒入，几秒钟后加入芹菜翻炒。
6.大火翻炒片刻，沿锅边倒少许米醋，继续翻炒……
7、最后放少许盐和鸡精，关火上盘，色香味俱全，香脆可口的芹菜就完成了。
尖端
油温不能太热，否则辣椒和红辣椒会炸焦，影响口感！
使用的厨具：炒锅。
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