很多人平时都非常喜欢吃牛肉，但是在做牛肉的时候，没有一个单一的方法。需要注意的是，和一些东西一起炖，味道会非常好。首先，炖牛肉的时候可以准备一些胡萝卜片或者搭配一些香菇番茄片，味道鲜美，营养价值很高。
材料
3片培根
500克牛腩
1个洋葱
2根胡萝卜
150克红酒
300克牛肉汤
15克面粉
2克干罗勒叶
1克干百里香叶
适量的盐
花椒适量
300克番茄
香菇 150g
30克干番茄
实践
1. 培根切成1厘米宽的块，洋葱切片，胡萝卜切成比小指粗的小条，番茄去皮切碎，香菇切成小块。
2. 牛筋切成1寸大小，在水中泡一会去血，然后倒空水。
3. 平底锅放少量橄榄油，将培根煎至香，取出。
4. 用剩余的油将牛肉块煎炒2-3分钟，直到牛肉变色。
5、将洋葱倒入锅中，继续翻炒一分钟。
6. 将炒好的培根、牛肉块和洋葱全部放入炖锅中，加入胡萝卜、红酒、高汤、面粉、罗勒叶、百里香叶和切碎的西红柿放入锅中，煮沸后转小火煮炖一个半小时。
7. 加入切碎的香菇和干番茄，继续炖半小时，然后加入胡椒粉和盐调味，最后撒上一些切碎的香菜。
尖端
1.如果没有肉汤，可以用白开水，但不要用冷水。
2、红酒的品质在很大程度上决定了最终的口感。推荐勃艮第红酒。
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