海参是一种有益于增强免疫系统，可以强身健体的食物。而且海参本身味道鲜美，营养价值极高，所以大家要掌握一些海参的新鲜做法。
1.准备材料
准备约60克新鲜海参
准备一点红辣椒，还准备一些大葱
准备少量枸杞
二、凉拌海参的做法
1.处理海参。海参一定要清洗干净，否则会影响口感。先把海参从中间切开，再把海参的嘴切掉，这部分不能吃。完成这些步骤后，海参就处理好了，接下来就是清洗工作了。海参一定要多洗几遍，保证海参干净。
2. 用高压锅蒸海参。将海参放入高压锅中蒸20分钟左右。需要特别注意的一件事就是锅里不要放水，因为海参本身就含有水，所以不需要放水。然后不要在高压锅里放太多海参，因为海参在蒸的过程中会起泡。海参放多了，会导致锅里杂质太多。
3、将海参从锅中取出，然后清洗干净，最好15次左右，这样才能保证海参干净。
4. 用蒜末和料酒等酱汁，待用。
5. 将海参放入蒸锅，约20分钟。
6. 将海参取出，拌入调味料即可食用。
这样就可以完成冷海参了。这是一道很简单的菜，有兴趣的可以试试。
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