胡萝卜中的维生素含量很高，排骨也像胡萝卜一样富含营养。胡萝卜炖排骨也是一道营养价值比较高的家常菜。有各种方法。制作胡萝卜炖排骨时，要注意排骨的除臭。调味料可以根据个人喜好。
练习一 1.食材准备：胡萝卜、排骨、土豆。 2、准备一锅开水，将排骨用水烫一下，去除腥味，倒出脏水。 3.土豆和胡萝卜洗净，切成小块。 4.锅中烧开水，将处理好的排骨放入锅中，盖上锅盖焖煮，排骨可以提前腌制，更入味。 5. 排骨腌制好后，加入土豆和胡萝卜，加盐调味，汤焯好后，加入少许葱花，佐以调味，即可上桌。 练习二 1.准备食材：排骨、玉米、胡萝卜。 2. 将食材洗净，锅中烧开水，排骨放入锅中，焯水去腥味，煮好后将血倒出。 3. 将玉米切成段。胡萝卜洗净后切成片，随意切成片，放在一边备用。 4. 高压锅烧开水，将洗净的排骨放入，用料酒和姜调味。 5.然后将胡萝卜和玉米放入锅中，盖上锅盖蒸。用高压锅10-13分钟，刚刚好。 6.时间到后，开锅，放入适量盐和味精，撒上葱花装饰。 7、调味完成后，即可上桌营养丰富的胡萝卜炖排骨汤。胡萝卜又软又糯，非常好吃。 练习三 1.准备食材：豆腐、胡萝卜、排骨 2.豆腐块泡水去异味，锅里烧开水，放入排骨，用清水焯一下，胡萝卜洗净切块备用。 3.准备高压锅，把烫过的排骨放进去，排骨最好提前腌一下，口感更好。然后把胡萝卜放进去压在一起，烂软的胡萝卜味道很好。 4. 将豆腐放入另一个锅中，用沸水煮沸备用。因为在高压锅里很容易把豆腐压碎，所以不推荐。 5. 将豆腐倒入排骨汤中，盖上锅盖煮2分钟。 6. 用调味料、适量盐和味精调味，撒上葱花，即可上桌。
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