海参可以说是一种营养价值非常高的食物，如果适当地食用一些海参，对于一些比较虚弱的身体，也能起到一定的滋补作用。
但是现在夏天来了，如果你像往常一样喝炖海参，可能会觉得有点油腻，所以很多人都想改变制作海参的方式。其实，凉拌海参是你非常不错的选择。那么冷海参怎么做呢？今天给大家介绍凉拌海参的做法。
Step 1：将海参里里外外洗干净，记得洗干净，然后放到火锅里焯一下。
第二步：将上一锅焯烫过的海参取出，放入高压锅中，在煤气灶上煮七分钟左右。
第三步：高压锅可以打开后，将海参从里面取出，待它稍微冷却后放入清水中再清洗，以保证海参的清洁度。
第四步：将海参切成薄片。操作这一步的时候，尽量把海参切细一点。如此一来，海参凉凉的时候会更鲜美，口感更佳。这很好。
第五步：准备一些香菜和蒜末调味。这一步其实可以根据个人口味选择自己喜欢的调味料。
第六步：将上一步准备好的材料与海参混合，加入少许生抽和生抽调味。
一盘美味的凉拌海参就这么简单完成。
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