如今，人们越来越注重养生，尤其是在饮食方面。现代人为了更好的保健，更倾向于吃素食。有一种芹菜、胡萝卜和花生米菜，人们非常喜欢。把人们每天吃的几种食物放在一起，不仅好吃，而且更有营养。这道芹菜、胡萝卜、花生和米饭凉菜酸甜可口，非常适合炎热的夏天。
芹菜、胡萝卜、花生的原料很明显：芹菜、胡萝卜、花生。这些食材都是人们在日常生活中经常吃的食材，所以制作起来也很方便。这三种食材分开吃，有些人可能会因为食材的味道而不想吃，但是将这三种食材放在一起，合理调味，会引起人们的食欲，这在炎热的夏天是最开胃的。凉菜。
在制作这道开胃凉菜之前，我们需要将所需的食材一一准备，准备好所有的食材以备使用。锅中放入水烧开，先将胡萝卜放入水中进行预处理，三分钟后加入芹菜进行处理。胡萝卜和芹菜全部加工好后，放在盘子里备用。然后处理花生。加工花生时，需要加入花椒大料加工花生的味道。
所有的原料都处理好后，全部放在盘子里调味。调味时加入盐、鸡精、花椒油、麻油等调味，一份美味的芹菜胡萝卜花生饭就做好了。
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