香菇汤的主要成分是香菇，而香菇其实营养价值比较高，可以更好的帮助我们防癌抗癌，降低血脂，预防动脉硬化。而且，香菇汤的保健价值也很高。高的。
一、材料
鸡蛋2个，鲜香菇3~4个，小葱1个，盐3~5克，香油5克，水300~500克。
1. 一个鸡蛋在碗里打散，加少许盐打成蛋液，香菇4个，泡软切碎，盐，葱花，香油。
2. 锅中倒入少许油，将蛋液倒入煎锅中，用刮刀将碎块戳开，待用。
3.锅里放两小碗水，把香菇煮5分钟。
4.倒入煎好的鸡蛋，煮2分钟，加少许盐和香油调味，出锅撒上葱花。
2. 材料
香菇四颗、菠菜四颗、鸡蛋一个、五香粉、盐、醋（调料可自己改）
1.香菇切片，菠菜洗净，鸡蛋打散
2.将热水直接倒入锅中（直接放热水更省时间），水烧开后加入调味料搅拌均匀，再加入香菇碎
3.再把水烧开，加入搅拌均匀的鸡蛋，用勺子快速搅拌，使鸡蛋不沸腾结块
4.最后加入菠菜，因为菠菜熟透了，煮一会儿就可以关火了。
5.倒入碗中食用
3、香菇是一种长在木头上的菌类食物。香菇鸡蛋汤香气宜人，营养丰富，有“山珍宝王”的美誉，具有增强免疫力、防癌的保健作用。一种日常生活中常见的食物，蘑菇鸡蛋汤是由鸡蛋和蘑菇制成的美味佳肴。降血脂，预防动脉硬化。
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