大麦和红豆的功效价值比较高。红豆可以帮助我们降低血压和血脂，还有很好的润肠通便、解毒解酒的作用。大麦可以有效改善慢性肠炎、消化不良，或预防某些癌症。问题。
1、红豆
赤小豆富含淀粉，故又称“米豆”。具有“津液、小便、消肿、止呕”的功能，被李时珍称为“心谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养多功能谷物。
1、赤小豆含有较多的皂甙，能刺激肠道，所以有很好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有益；
2、赤小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健美减肥等功效；
3、小豆是一种富含叶酸的食物。产妇和哺乳期的妈妈多吃小豆促进泌乳。
2. 大麦
1、薏苡仁含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担，可作为虚弱病人病中或病后的滋补食品；
2、常食大麦对慢性肠炎、消化不良也有疗效。薏仁能增强肾功能，清热利尿，对水肿患者也有效；
3、现代药理研究证明，大麦具有防癌作用，其抗癌活性成分包括硒元素，能有效抑制癌细胞增殖，可用于胃癌的辅助治疗和宫颈癌；
4、健康人常吃薏米，可减轻体质，减少肿瘤的发生；
5、大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以使人体皮肤保持光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。 ;
6、薏米含有丰富的维生素B，对防治脚气非常有益。
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