其实蒜苔的做法有很多种，大家都知道，作为家常餐桌上的一道美食，知道他的做法，随时都可以吃。实践。
1. 冷蒜苔丝
【配料】蒜苔250克，大蒜3片，生抽2汤匙，醋1汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，辣椒油1-2汤匙。
【实践】
将老梗去掉，蒜苔洗净，蒜切碎。
锅里的水烧开，直到水开始冒泡，加入蒜苔焯烫半分钟。
立即冷却并放入冷水中五分钟。
用手撕成细丝，控制水分。
最后加入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可食用。
2. 蒜苔炒猪肉
【配料】五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个。 1汤匙酒，1汤匙酱油，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，4汤匙水。
【实践】
1. 五花肉洗净，切成薄片，拌入调味料(1)，稍腌。
2. 烧热两汤匙油，加入肉片，大火煎至肉变白。
3、蒜苔的老梗去掉，洗净，切成小块；将辣椒片打开，去籽，切成粗丝；用两汤匙油将蒜苔炒香，加入调味料（2），加入辣椒丝一起翻炒。
4.倒入切好的肉片，炒至汤干。
强调：
1、五花肉肥而不腻，口感好。不宜用太薄的肉，否则味道会干。
2、选择蒜苔时，先去掉前段和尾段的粗硬部分；油炸时不宜盖上，否则颜色会变黄。
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