做香肠的时候，需要准备一些香肠，因为当你准备这种食物的时候，味道和营养价值会更高，入口也会变得很香醇。首先，水烧开后，准备一些大蒜和辣椒，尽量让它辣一点，这样味道会更好。
材料
香肠2条、豆腐干2条、菊花2袋、蒜头2瓣、干辣椒3条
实践
1. 豆腐干用自来水冲洗干净，切成细条
2、艾蒿洗净切小块
3.香肠用水洗干净后，放入锅中，加少许水煮至水沸腾，然后关火，取出香肠，剥去肠衣
4. 香肠去肠衣切成片
5.大蒜切薄片，干辣椒切小块，不能吃辣的可以去掉辣椒籽，喜欢吃辣的可以保留辣椒籽
6. 将切好的蒜片和干辣椒放在锅底，然后依次加入腊肠、菊花和豆腐干
7. 加入30ml水，中小火烧开水后打开锅盖，将锅内的材料翻动均匀，盖上锅盖煮1分钟，然后关火煮2分钟。
尖端
1、剥壳时，剥一取一。不然香肠放水久了，肠衣会缩水，很难剥。有些人不剥外壳。
2.腊肠本身就含有一定的油分，腊肠和豆腐干都是咸的，所以这道菜不需要加盐
3.我家用的是不锈钢煎锅，大部分都是带盖的。如果你不习惯铁锅的翻炒感觉，你可以按照你习惯的方式操作。
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