鸡砂锅是一种烹调鸡肉的方法。砂锅煮出来的肉更嫩更好吃，但是如何自己动手，当然需要了解更多的步骤和细节，具体的制作方法可以了解以下做法介绍。
1. 食物详情
鸡肉、大蒜、生姜、植物油
1. 将鸡肉洗净，切块。姜蒜切好备用（喜欢辣椒的可以准备干辣椒）
2. 锅烧热，加入植物油，70%热，倒入切好的鸡块，翻炒，炒至鸡身上多余的水分去掉。加入姜、蒜，炒香。姜可以更多。
3、沥干水倒入一小碗米酒半碗中，盖上锅盖焖两分钟，倒入少许老抽，大火烘干。
4. 加水至几乎与鸡块齐平。加少许盐，少许白醋，煮沸。
5. 把锅里的鸡和汤倒入砂锅，大火烧开，小火慢炖。
6.煮约40分钟。
2. 材料：
嫩鸡一只，酱油各一杯，食用油，米酒，姜，葱，小香油
1. 将嫩鸡洗净，连同鸡肠、鸡肝一起切成5厘米见方的块，放入砂锅中。同时，用容量约80克的杯子量取酱油、食用油、米酒，加入姜、葱。一点，没有水；
2. 用小火煮沸，每六七分钟转动一次，以防止燃烧。锅盖不要开得太大，炖半小时左右，直到卤汁变稠。将洋葱和姜挑出，加入少量香油。
微信扫码添加客服