在日常生活中，我们在制作酸菜鱼或水煮鱼时，通常会使用草鱼来制作。这主要是因为草鱼不仅肉质细嫩，而且具有美容养颜的功效，所以深受人们的喜爱。但这也涉及到制作草鱼片的问题。那么草鱼应该怎么切片呢？
1、草鱼切片的切法如下：
1、将杀鱼去鳞的鱼洗净，用力去除鱼腹中的黑色薄膜，切掉鱼鳍，切掉鱼头。
2、将鱼平放，一只手握住鱼身，另一只手握刀靠近鱼骨，将鱼身的肉片水平放下。
3. 用同样的方法把另一边的鱼切掉。
4. 将鱼皮朝下放在鱼片下面，一只手握住鱼，另一只手用刀将鱼斜切成约0.5厘米厚。将鱼排切成约5厘米长的块，将鱼头切成两半。
5、草鱼鱼片按照以上方法切好，切好的鱼片可以随便吃。
草鱼的营养价值和功效
草鱼具有温胃平肝、祛风化痰、止咳的作用。是一种滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，是心血管患者非常好的食物，对肿瘤也能起到较好的预防作用。对于身体虚弱、没有食欲的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
抗癌
草鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、核酸和锌，因此草鱼具有增强体质和抗衰老的作用。研究表明，吃草鱼可以预防乳腺癌。草鱼富含硒，经常食用可以抗衰老、美化皮肤、预防肿瘤。如果头疼或头晕，可以用草鱼200-250克，煎至金黄色，然后加入冬瓜250克，加适量水，煮3-4小时，加入调味盐调味服务。
抗高血压祛痰药
草鱼胆具有降血压、化痰、止咳的作用。不过草鱼胆汁虽然能治病，但由于胆汁有轻微毒性，需要遵医嘱服用。如果有高血压，可以取一些草鱼胆，晒干，磨碎，用水冲服。
美容保养
草鱼含有较多的不饱和脂肪酸和硒。经常食用草鱼可以起到抗衰老、美容养颜的作用，还有助于保持体型、增强体质、提高免疫力。
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