茶树菇是一种食用菌，在烹饪中很常见。茶树菇非常好吃。很多人喜欢吃茶树菇。是一种吃法，方法简单，适合家庭使用。
1、茶树菇洗净，洗净挤干，五花肉洗净切片，茶树菇切丝，蒜苗洗净切块。将肉放入锅中翻炒。肉炒出油后，加入姜片继续炒香。搁置。用锅里剩下的油把茶树菇炒干水分！然后倒入之前炒好的肉，加少许料酒炒几分钟出香味，加酱油翻炒均匀，最后加入蒜苗和蚝油翻炒均匀。
2. 将晒干的茶树菇洗净，准备肉、辣椒、蒜芽和姜。茶树菇、菜椒、肉切条，蒜芽、姜切丝，待用。将肉切成片，在平底锅中煎至金黄色。加入甜椒、姜和蒜苗，翻炒2分钟。 2分钟后加入茶树菇、适量盐和少量水，继续翻炒5分钟。 5分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。
3. 鲜茶树菇用盐水浸泡片刻，洗净切两段，五花肉洗净切片，蒜芽洗净切小块，姜蒜切段，锅内放少许油起锅，加入五花肉，爆香油； （油多的话倒出来），肉放在一边，加入姜、蒜、蒜苗白段炒香。倒入少许生抽和盐炒肉入味，加入新鲜的茶树菇翻炒至软，加入蒜苗翻炒，最后调味即可。
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