很多人都吃过蒜心。一般来说，蒜心营养丰富，非常适合做家常菜。蒜心爆炒肉可以说是美食的绝配，味道和营养都很好的搭配。而且方法很简单，新手也很容易学会。
练习一
1、蒜心洗净，浸泡30分钟，
2.瘦肉洗净切片，姜切丝（切片），放生抽、老抽、盐、油，搅拌均匀，腌制15分钟
3. 蒜心切段，锅热后倒入油，放入蒜心炒，六成熟时加盐，加少许水翻炒，七时搁置一旁成熟;
4. 热锅放油，放入姜丝，倒入瘦肉片，看变色，翻炒至瘦肉变色，
5. 将炒好的大蒜倒入瘦肉锅中翻炒。颜色均匀，调味均匀。
练习 2
1.蒜心洗净备用
2. 肉切丝，胡萝卜切丝备用
3.蒜心切段备用
4.油热后，加入肉丝翻炒，变色后加入胡萝卜。
5.加入大蒜翻炒均匀
6、加入适量盐、料酒、酱油，翻炒均匀。
练习三
1.蒜心切开，放入水中，加少许盐，浸泡10分钟。瘦肉切片后，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽（提鲜度）、老抽（提色）、淀粉和油（最好是不粘锅），搅拌均匀，并腌制10-20分钟。
2、锅烧热，倒入油，将瘦肉倒入锅中，炒至四五成熟，盛入碗中。再倒入少许油，将大蒜放入锅中翻炒片刻，加入胡萝卜，再倒入炒好的瘦肉翻炒。
3、炒好后加少许盐和鸡精，盛盘即可。
微信扫码添加客服