砂锅饭对于我们来说可以说是耳熟能详了。砂锅饭最大的特点之一就是味道特别醇厚。只要闻到这种气味，就会让人食欲大开，所以我想吃这些香喷喷的砂锅。让我们在下面学习如何做到这一点。
一、原材料
米饭、培根、香肠、香肠（即用肉和肝做成的香肠）、腌鸭腿、火腿或云腿片、韭菜
1、砂锅煮饭的含水量比电饭煲煮饭的要多一点；大火开始时，锅烧开后立即转为文火；
2.这时候把腊肉放进锅里（洗去油腻的油，不用先切）；这样，在米粉上漂浮一点水，就能滋润干硬的腊肉；
3、腊肉的油香和香味也能很好的发挥出来，渗透到米饭中增加香气。
喜欢米饭更香的朋友可以准备一勺橄榄油或花生油，加少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
4、此时的关键是不要离开炉子周围。
5、在最弱的热量下；时不时翻动砂锅，让饭煮均匀不粘底；
总之，坚持最多半个小时，就可以关饭了：）
6.饭做好后，撒上切碎的韭菜；
7. 将腌肉取出，切成薄片，在砂锅饭上淋上美极酱油。
8、将米饭放入碗中后，将切好的腊肉放在上面。
2、主料：大米1.5斤，香肠10条
方法/步骤
1、将大米洗净放入砂锅中，用水浸泡20分钟；
2. 20分钟后倒出水，放入少量水（正常烹调量的2/1），加入适量油、盐、酱油和姜片搅拌均匀。
3.水烧开后，小火慢炖，把香肠放在表面。米饭煮熟后，加入切碎的葱。
4.米饭煮熟后，加入葱花。
5. 盖上盖子，静置 5 分钟。
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