夏季气候炎热干燥，长期在户外的人极易中暑。因此，夏季保持身体水分非常重要，而保持水分的方法主要是喝茶。比如姜茶就是很好的饮品，那么姜茶的制作方法和功效有哪些呢？
1、老姜一般用于烟火菜（如炖、炖、煨、烧、煮、烤等烹调方法），主要是取其味，生姜熟后丢弃。因此，姜需要加工成块或片，刀面要轻轻拍打，使其裂开，使姜味溢出，浸入菜中。
2、老姜（带姜芽）可作配菜或腌制，味道鲜美。
3. 生姜作为蔬菜的配料，一般切丝。
影响：
如果经常手脚冰凉，可以泡一口补血活络的滋补茶来改善症状。准备老姜1片，枸杞50克，红糖50克，水500克。先把老姜和枸杞洗干净，老姜不用去皮。然后把所有的材料放在一个锅里，用中火煮大约15分钟。然后将泡好的茶倒入容器中，稍凉，加入1汤匙蜂蜜即可饮用。
防范措施：
姜味辛温，含挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，刺激肠胃，促进消化，并具有抗菌作用。早上吃一点生姜有益健康。但是晚上吃，因为生姜本来就是热的，会让人上火，伤身体，所以不适合吃。
姜含有挥发油，能加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、刺激肠道、促进消化的作用；生姜中还含有姜辣素，可以减少胆结石的发生。因此，它既有优点也有缺点。因此，民间留下了“上床吃萝卜，下床吃姜”的说法，表示生姜可以吃，但不能吃太多。
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