牛肉炒饭，其实制作方法很简单，每个人都可以在家庭生活中完成。所需原料为牛肉、适量青椒和大米。米量可以根据用户数量来确定，具体方法可以看。请看下面的介绍。
一、材料：
嫩牛肉80克，青椒1个，葱1个，米饭3碗。料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1/2茶匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
1. 牛肉切丝，与调味料1混合并稍微腌制，去油；青椒丝；将葱切成小块。
2. 加入3汤匙油将青椒和大葱炒香，然后加入米饭翻炒，加入牛肉和所有调味料，搅拌均匀即可上桌。
尖端
1、入锅前先将米打散，炒的时候不要压，炒出来的饭会散成颗粒。
2. 除了牛肉，还可以用瘦猪肉和其他配料一起做肉丝炒饭
二、主要材料
200克瘦牛肉 2个咖喱块 150克米饭
油适量，盐适量，胡萝卜适量，洋葱适量
1 牛肉切成薄片，锅中加入食用油
2 油热后加入牛肉片和姜片翻炒
3 将牛肉片翻炒至变色，倒入水
4 大火烧开
5 煮15分钟后，加入咖喱块
6 约5分钟后，倒入胡萝卜丁
7 小火慢煮至汤汁浓稠
8 倒入洋葱丁，少许盐，翻炒均匀
9 倒入米饭，用勺背轻轻按压
10 小火翻炒，关火
11 盖上锅盖煮5分钟
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