鸡腿菇炒生菜其实比较简单。所需食材为鸡腿菇和生菜，以及适量的胡椒粉。当然，有些人可能不喜欢辛辣的食物，所以你可以根据自己的口味酌情放置或省略辣椒。选择调味料。
1、食品原料
材料：鸡腿菇（222g）、生菜（1个）、红甜椒（1个）
1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红灯笼椒切丝，去蒂和去籽，斜切成片。
2、生菜去叶、去皮，切成片；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合，形成玉米淀粉水。
3. 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇翻炒1分钟，加入红辣椒片翻炒均匀。
4. 加入生菜片翻炒1分钟，直到鸡腿菇变软，倒入1/3杯水煮沸。
5. 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡精和1/3汤匙盐，炒香，淋上1/3汤匙香油。
6.倒入玉米淀粉勾芡勾芡后，即可上盘食用。
2. 提示：
1、鸡腿菇的含水量很大，炒成菜后很容易出水。用玉米淀粉水勾芡勾芡，使汤汁更浓更入味。
2. 将鸡腿菇倒入锅中用油翻炒，然后倒入生菜翻炒片刻。生菜适合热炒。油炸时间不宜过长，否则颜色会变黄失色。口感酥脆。
3、莴苣有镇静作用，有助于消除紧张，有助于睡眠，对高血压、心脏病患者极为有益。因为莴苣含有刺激视神经的物质，有眼病和夜盲症的人不宜多食。
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