相信大家平时都吃过牛蛙。这是一种比较常见的美食。制作时，您需要准备干红辣椒，以及罗勒和蒜瓣。这些成分主要是为了提升营养价值。为了改进，牛蛙需要清洗干净并在锅中煮沸，然后才能制作。
材料
主料：牛蛙1000克，干红辣椒50克，紫苏10克，蒜瓣20克，鸡蛋1个。调料：盐2克、味精5克、蚝油5克、鸡粉2克、酱油3克、黄酒5克、豆瓣酱10克、高汤50克、1250克色拉油和 2 克大葱。
实践
1、将牛蛙宰杀，去皮切成2厘米见方的小块，用盐、味精和蛋清腌制10分钟。
2. 炒锅开大火，加入油烧至80%热，放入牛蛙块，炸4分钟至外焦内嫩。把锅里的油沥干。
3.锅内留底油，烧至70%大火，大火搅拌干红辣椒、罗勒、蒜瓣，加入牛蛙块，加入高汤，加盐、味精、蚝油，鸡粉、生抽、黄酒、西洋菜 用小火炖5分钟，出锅，放在铺有细竹网的盘子上，撒上葱花即可食用。
尖端
特征
鲜脆可口，回味悠长。
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