粽子是中国传统食品。它通常由糯米和各种配料制成。可以吃素，比如红枣、八宝，也可以吃肉。粽子是闽南特色小吃。煮熟后吃起来香甜可口，不油腻。这是每个家庭都喜欢制作和食用的美味佳肴。
一：材料
1：主料：糯米、五花肉
2：材料：火腿
3：调料：花生油、盐、鸡精、料酒、酱油、芝麻、白糖、冰糖
二：练习
1：粽子叶提前一天泡水
2：糯米在水中浸泡5小时，倒出淘米水，沥干水分，在糯米中加入盐、糖、鸡精和花生油，搅拌均匀。
3：五花肉切块，用花生油、生抽、盐、糖、料酒、黑芝麻腌3-4小时备用。
:4：火腿切丁，加入冰糖蒸20分钟。
5：包粽子：取两片粽叶交错叠放，弯成漏斗状；舀一半糯米，加入一块五花肉或火腿肉，盖上一些糯米，填满80%到90%。然后把粽子叶顺着折，盖上糯米，向一个方向折，直到只剩下粽子叶的末端，用白线一层一层的把粽子叶包起来，三角粽子就成功了。
6：将包好的饺子一个一个放入锅中，加水，水要盖过饺子。
7：开大火，中火煮1.5小时后关火。
8: 将煮好的肉丸子取出，沥干汤汁，装盘。
三：烹饪技巧
1：粽叶要提前浸泡7-8小时，用沸水煮开。
2：快速淘米，尽量不要喝水。
3：五花肉肥瘦比例为1比2为最佳。
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