紫薯的营养功效极高。适量食用可防癌、促进肠胃蠕动、减肥、增强免疫力等。生活中紫薯的吃法有很多种，比如做紫薯莲蓉月饼，味道超级好吃。紫薯莲子月饼的做法很简单，需要注意的是每个模具都要抹少许油，不然会粘！
一、紫薯莲子月饼的做法
1.紫薯去皮蒸熟；
2、放凉片刻，装入保鲜袋，捣烂；
3. 用筛子过滤。如果没有渗漏，试着用手揉紫薯。过滤后的紫薯特别细腻，不过滤可能口感粗糙；
4. 材料和工具准备好；
5、按6：4的比例称取皮和馅。如果不称重，则按比例挤压。我的是50克的霉菌，紫薯重30克；
6、莲蓉据说不错；
7.然后将紫薯搓圆压扁，将莲蓉搓圆包在中间；
8、将模具推出去刷少许油；
9、将包好的紫薯莲蓉放入模具中，压出图案，即可食用；
10.满嘴莲蓉紫薯的味道，细腻柔软。
尖端
每次按月饼模，都要刷一层油。如果你没有刷子，你可以用一点油来触摸它，一点点。
二、紫薯的营养功效
1.抗癌抗癌
紫薯富含硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒被称为“抗癌之王”。易被人体吸收，可留在血清中修复心肌，增强机体免疫力。 ，清除体内自由基，抑制癌细胞内DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。
2.促进肠胃蠕动
紫薯中含有丰富的纤维素，能增加粪便的体积，促进肠胃蠕动，清理滞留在肠腔内的粘液、气体和腐烂物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善消化。道环境，预防胃肠道疾病的发生。
3、有利于减肥
吃紫薯不仅可以防止你长胖，还可以帮助你减肥，强身健体，防止亚健康，排毒。每100克新鲜紫薯仅含0.2克脂肪，可产生99大卡热量，约为大米的1/3。它是一种很好的低脂肪、低热量的食物。同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病的发生。紫薯中所含的矿物质对维持和调节人体机能起着非常重要的作用。含有钙和镁，可预防骨质疏松症。
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