泰式脆皮豆腐是当地著名的小吃。主要原料采用新鲜豆腐经加工、烹调而成。泰式脆皮豆腐的味道酸甜适中，非常适合老人小孩食用。它也可以和米饭一起吃。吃完后作为零食也很简单容易做，也很有营养。
原材料
材料：盐3/4茶匙、白醋2茶匙、鸡精粉1/4茶匙、干淀粉2汤匙、鸡蛋1个
制作
1、鱼子豆腐切掉两头，挤出包装袋。
2. 每块鱼子豆腐切成6段。
3. 将干淀粉撒在豆腐上。
4.在每块豆腐的表面做一层干淀粉。
5. 在碗里打鸡蛋。
6. 将豆腐块放入蛋液中，均匀涂抹。
7、将蛋包豆腐一根一根放入60%油温的锅中，中火煎至表面金黄色。
8. 取出炸好的豆腐。
9. 锅内留底油，加入泰式甜辣酱翻炒片刻，加入盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉翻炒至酱汁变亮。
10. 加入炸好的豆腐，翻炒均匀，即可食用。
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