平时很多人都吃过辣椒豆腐干。这是一种常见的美食。制作时，需要准备的是豆腐皮或豆腐干。这是北方地区常见的豆腐干。它被切成条状。整形或切成片，放入锅中翻炒，最好保证有足够的调味料。
材料
干豆腐（豆腐皮）两个、尖椒两个、猪里脊肉200克、花椒粒两三个、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水和淀粉少许
实践
1. 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、水淀粉、色拉油腌制片刻；
2.将辣椒切成滚刀块；
3. 豆腐干切成菱形块，大蒜切片；
4.锅内油热后，加入辣椒和蒜片炒香，加入猪里脊炒至变色；
5.加入干豆腐翻炒均匀，加两汤匙水炖两三分钟至汤收干；
6.加入辣椒快速翻炒两分钟，加盐和鸡精调味，加水和淀粉勾芡。
尖端
1、腌制肉时，加少许色拉油，使肉更嫩滑，或不加；
2. 肉炒之前加点花椒粒防止粘锅（我拍照的时候用八角很好看，嘿嘿~应该放花椒粒）；平时炒的时候不加花椒和蒜片，而是加一点酱油上色也很好吃。
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