豆腐皮是一种豆制品。豆腐皮营养丰富，有益于身体的各种机能。豆腐皮炒青椒是一道非常家常的菜，豆腐皮炒青椒的做法也非常简单多样。青椒本身有辛辣的味道，非常清爽，适量食用也非常开胃。
练习一
1. 将豆腐皮切成1厘米宽的条。在沸水中煮沸。取出备用。
2.青椒去籽，洗净切丝。锅中热油，加入豆腐，炒30秒。
3.加入青椒。加入豆瓣酱、葱姜末和水。翻炒一分钟即可食用。
练习 2
1.豆腐皮、青椒切成菱形备用
2.热锅冷油，放入肉片炒至变白，下葱姜末翻炒，加入料酒翻炒几下；然后加入酱油炒香
3. 加入豆腐皮，加盐，加水刚好盖过豆腐皮，烧开水，中火煮一会儿，剩下的一半汤和青椒一起翻炒。
4.汤快干了，加入蒜末，加入味精，再加入水淀粉勾芡即可食用。
练习三
1、青椒选用的秋薄皮辣椒红绿、青辣、红甜~青椒切块。
2.豆腐皮切成三角块；把大蒜切成片。
3. 油热后，将大蒜爆香。同时倒入青椒和豆腐皮，加盐和少许糖。
4、快炒，七八次就可以出锅了。
练习四
1、青椒洗净切块，用开水焯一下，捞出用冷水焯一下，捞出备用
2.豆腐皮切小块备用
3.锅里放少许油。油烧开后，把青椒炒一下，加盐。青椒煮熟后，加入豆腐皮翻炒。
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