相信很多人都比较喜欢照烧鸡扒饭，但是除了可以吃到的比较纯正的照烧鸡扒饭，生活中你有注意过自己是怎么做的吗？如果您有兴趣，请参考以下方法。
一、材料
鼓槌：1；米饭：2碗；
胡萝卜：1个；西兰花：1个；
五香粉：2勺；盐：适量；香油：适量；酱油：5勺；蜂蜜：5勺；料酒：4勺；水：适量；
二、日式照烧鸡饭的做法
1 用剪刀沿着鸡大腿外侧剪开
2 取出骨头（小心手）
3 把鸡皮翻到一边，用刀背敲打，使肉变软
4 用叉子将鸡皮均匀摊开，防止鸡皮缩水（如果没有叉子，可以在前面用剪刀，或者牙签之类的东西）
5 将五香粉、料酒、盐撒在处理好的鸡腿上，轻轻按摩，腌制15分钟
6 将西兰花和胡萝卜用手焯一下，沥干水分，加入麻油和少许盐拌匀
7 平底锅不用油，鸡皮朝下煎至出油
8 翻过来继续煎至
9 用抹刀将鸡腿肉压均匀，让里面的油和残留的血一点点出来
10 翻面继续煎至两面金黄，倒出多余的油
11 用新碗准备照烧酱，5勺蜂蜜
12加入5汤匙酱油
13 加入2勺料酒
14 加入少许水搅拌均匀，让蜂蜜不会沉底
15 将准备好的照烧酱放入锅中
16 用小火慢炖照烧酱3分钟，然后用大火关上汤汁，留下一小部分汤汁
17 将炸好的鸡腿放入砧板上沥干汤汁
18 把鸡腿切成长条，放在米饭上淋上照烧酱，把之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘子边上一起享用~很好吃
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