绿豆小米粥是比较常见的美食。制作时需要准备，主要是清热解毒的绿豆，可以治疗气血不足的问题。一般做绿豆小米粥的时候，需要搭配一些食物。加在一起，味道好，营养价值高。
一、绿豆的功效
1.清暑
夏天在高温环境下工作的人大量出汗，流失大量水分和体液，破坏体内电解质平衡。用绿豆汤来补充是最理想的方法。维持水、液、电解质平衡，及时补充无机盐，具有重要意义。
2.清热解毒
绿豆清热之力在皮，解毒之力也包括在内。如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或服错药，可在医院抢救前倒一碗绿豆汤急救，有助于排出部分毒物；如果经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，也应该经常吃绿豆来排毒保健。
3.排毒美容
绿豆含有丰富的B族维生素、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等成分。经常食用绿豆可以帮助排出体内的毒素，促进身体的正常新陈代谢。有皮肤瘙痒、粉刺、痱子等皮肤问题的朋友，可以吃绿豆帮助美容。
小米的功效
1、小米含有丰富的维生素B1、B12等，有预防消化不良和口角生疮的作用。
2、小米有防泛胃、止呕的作用。食欲不振的人不妨多吃点。
3、还具有滋阴养血的作用，可使产妇体质得到调养，恢复体力。
绿豆小米粥的做法
材料：小米60克、绿豆30克、枸杞10个
1、小米、绿豆洗净备用； 10个枸杞洗净，用冷水浸泡备用。
2.锅里的水烧开后，加入洗净的绿豆，大火煮5分钟。取绿豆水，放凉后当茶饮用。
3.转小火继续煮绿豆20分钟。然后将小米放入锅中，烧开后转中小火煮至小米完全熟透。
4、粥煮好后关火，将枸杞丢入锅中。
小米粥不宜过稀；洗米时不要用手揉搓，避免长时间浸泡或用热水洗米。如果想加快煮的时间，让粥更粘稠，可以提前泡小米和绿豆。小米可以泡一个小时左右，绿豆可以用温水泡30分钟左右。一次做绿豆小米粥的水量最好。如果中间没有足够的水，最好加入开水。水量可以根据自己的口味量取。如果你喜欢浓稠的粥，那么最好不要加太多的水。
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