一般在北方地区，人们经常吃小白菜。小白菜也叫白菜。因为长得像个胖宝宝，所以有这样的名字。做汤小白菜的时候，需要准备皮蛋火腿，还有一些猪骨汤，就是用大骨头熬成的汤，熬出来的时候味道很醇厚。
练习一
准备食材
主料：小白菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤
辅料：益树堂麻油、盐、蒜
生产步骤
1.先准备好材料，将小白菜洗净切半，火腿和胡椒切成内衣，大蒜切小瓣，皮蛋切丁，猪骨汤切块。
2.锅中加入少许益树堂麻油，油热四五层时加入蒜瓣。
3. 待蒜瓣炒至金黄色后，加入准备好的猪骨汤。
4. 浓汤煮沸后，加入切碎的小白菜，煮至变软。
5. 将婴儿蔬菜取出，装盘，锅底留汤。
6. 继续煮火腿肠、甜椒、皮蛋切丁。
7、煮沸后，加少许盐、水和淀粉勾芡，浇在煮好的小白菜上。
温馨提示：用麻油代替一般植物油，更有利于保持宝宝蔬菜的营养，更美味，还能预防和缓解便秘。
练习 2
准备食材
主料：婴儿蔬菜
配件：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、香精、盐、鸡汁
生产步骤
1. 棒骨、瘦肉、老鸡过水后，放入高压锅加水压1小时，成浓汤；
2、老南瓜去皮蒸熟，用刀压榨成酱备用；
3、不老泉小白菜最好用轻压煮至烂，除去水分，装盘；
4. 将半勺浓汤倒入锅中，用鸡粉、味精、盐、鸡汁调合自己的口味，加入南瓜酱调至金黄色，直到浓汤粘上青春的春宝宝菜。
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