鲳鱼在平时经常吃。这种食物大家都知道。如果新鲜食用，味道会更好。做这道菜的时候，需要提前把鱼腌好，上面放上各种大鱼。腌好后就可以入锅制作了，不仅好吃，而且非常好吃。
材料
1条鲳鱼、姜丝、蒜片、葱花、盐、鸡精少许、白糖、老抽、生抽
实践
1.鲳鱼洗净，鱼用几刀切开，抹上盐腌片刻，姜切丝，大蒜切片，葱切丝
2. 将腌好的鲳鱼用干净抹布擦干，锅内热油，放入鲳鱼两面微煎，转小火，加入姜丝、蒜片、少许生抽（上）。上色）、生抽、糖、少许盐、鸡精，待汁收干，撒上葱花即可食用。
材料
鲳鱼1条（约700g）、小葱2条、姜40g、红辣椒1条
调料A：盐1茶匙
调料B：白胡椒粉1茶匙、米酒2茶匙
调料C：酱油1茶匙
实践
1、生姜洗净切片；将鲳鱼的腹部切开，去鳃和内脏，洗净。
2. 用刀在鱼的两面切两刀。
3. 将材料A均匀地铺在两面。
4. 装盘，加入姜和B料腌30分钟。
5. 将鲳鱼放入蒸锅中蒸熟，取出。
6.把锅里多余的汤倒掉。
7. 大葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切丝，放在鲳鱼盘上，淋上C料。
8. 在锅中加热 2 汤匙油，倒入盘中。
尖端
蒸鱼的时候，在鱼和盘子之间撒上2~3个大葱，让鱼和盘子之间有空隙，蒸汽可以让四种鱼完全对流，不仅可以缩短蒸鱼的时间蒸鱼，还能去除腥味。
微信扫码添加客服