很多人都吃过小龙虾。小龙虾的味道比较重，可以作为开胃菜。如果你不喜欢辣味小龙虾，不妨试试做辣味小龙虾。五香小龙虾香味浓郁，制作简单。它适合家庭使用。需要注意的是对虾的处理。
1.将小龙虾放入加少许盐的清水中静置1天，期间换几次水，直到养殖水清澈，捞出沥干水分，放入深大的容器中，倒入大量二锅头、白醋、盐，让小龙虾吐出体内残留的污垢，入神入神；
2.小龙虾再次用水洗净，用刷子将虾身和肚皮清洗干净，剥去虾头和虾壳丢弃，撕下虾鳃去除所谓的虾黄，捞出小龙虾尾巴中间的虾肠。 ，在虾背上做刀，用水冲洗干净备用；
3、姜切大块，大蒜去皮掰开，干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等调料洗净，紫苏、豆豉浸泡备用；
4.锅中放大量油，中火加热，将洗净的小龙虾炸至虾壳呈红色，捞出沥油备用；
5、锅内留底油，放入姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、罗勒、豆豉等爆香；
6. 将小龙虾翻炒1分钟，加入辣椒酱、蚝油、蒸鱼酱油、二锅头翻炒均匀；
7. 倒入高汤，大火煮开，倒入醋，转中火煮10分钟，加盐，煮10分钟至汤汁微少，撒上白胡椒粉煮，用自己喜欢的以蔬菜为基料，品尝虾的味道 将其与肉汤一起倒入干锅或火锅中，撒上洋葱或香菜。
Tips：肉汤可以保证虾的基本味道，所以汤很重要。如果没有肉汤，请使用鸡汤或骨头汤。
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