鸡肉营养丰富，对身体有滋补作用。吃法多样的鸡肉，不仅要追求营养，还要追求美味。咖喱鸡配土豆是家常菜之一。菜谱简单多样，所需食材也很常见。
练习一
1.准备好用的材料，鸡腿和辣椒洗净，土豆去皮洗净
2.辣椒切丝，土豆切丝，大蒜切片，姜丝切丝
3. 鸡腿切块，锅内放油，烧热，加入蒜和姜，爆香
4. 倒入鸡腿翻炒2分钟，倒入土豆翻炒2分钟左右。这时候我们可以加点调味料，加油，酱油
5.油炸差不多了。这时候我们倒入200毫升的水，烧开水，放入咖喱，待咖喱融化后，就可以关火慢慢收汁。
6.炖约10分钟。剩下的汤不多了。这时候我们倒入辣椒段，翻炒2分钟，上桌前放盐，上桌。
练习 2
1. 半只鸡，将鸡切成小块。切胡萝卜和土豆。
2.准备咖喱粉和洋葱丁。将酱油加入咖喱粉中，搅拌均匀。锅里放油。
3. 加入鸡块翻炒。炒至变色，将鸡块拉到一边。加入胡萝卜和土豆，炒一会儿，然后搅拌均匀。加入沸水并煮沸。
4.大火5分钟后，加入咖喱粉。煨至鸡块熟透。土豆很脆。加盐。加入洋葱丁，搅拌均匀，酱汁就可以上桌了。放在碗里就行了。
练习三
1：1/4只鸡切块，鸡块用少许盐、1汤匙酱油、半汤匙料酒、玉米淀粉腌制
半小时入味，土豆去皮切成小块，沥干；
2：平底锅热油，将沥干的土豆块煎至两面金黄；
3：加入腌制好的鸡块，用半煎半煎同样的方法，直到鸡肉变色；
4：加入1汤匙生抽、糖、半汤匙料酒，翻炒均匀；加1汤匙水做咖喱粉
融化后倒入锅中翻炒几下；
5：加入没过1/3材料的水，大火煮沸，转中火煮10分钟！
6: 上桌后撒上红辣椒和葱花。
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