皮蛋汤比较好吃，但是对于这些美味营养的汤，如果不了解一些基本的做法和步骤，就会影响到整个食物的鲜美和口感，以下是皮蛋汤的不同做法。
练习一
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克、味精1克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）20克、植物油30克
1、将黄瓜洗净，换成4厘米长的切片备用；
2.皮蛋去皮，分成8个；
3. 干黄豆粉，入油炸，待用；
4. 将鲜汤煮沸，加入黄瓜和皮蛋煮沸，然后加入盐、味精和胡椒粉。
练习 2
一根黄瓜、一个无铅皮蛋、姜末、葱花和一小撮盐。
1.黄瓜去皮，切块；将皮蛋洗净，切块备用；
2.锅内放油，70%热后加入姜末和皮蛋，将皮蛋煎至金黄色。
3.加入黄瓜翻炒，加入沸水，煮沸。
4. 加盐调味，待汤变白。
5. 撒上葱花，更入味。
练习三
材料：皮蛋三个，每个切成六块；一汤匙干淀粉
1.黄瓜一根，切厚片；青葱，切碎；一大碗汤（煮肉汤或骨头汤很好，如果没有汤，就用水和鸡精）
2. 将皮蛋片一层一层的裹上一层薄薄的干淀粉。
3. 将油放入锅中，加热至 70% 或 80% 的时间。将皮蛋块在锅中煎一会儿，然后捞出沥油。
4. 搁置以备后用。为了拍照，我这次炒的稍微老了点，一般都是稍微油后，把淀粉炒到熟。
5. 把一个干净的锅放在火上，倒入新鲜的汤和盐煮沸，然后加入黄瓜片和皮蛋片。
微信扫码添加客服