火龙果是一种水果。最熟悉的吃法就是直接吃，它富含人体所需的多种营养素。它对健康也有好处。火龙果除了直接食用外，还可以做成酥炸火龙果，具体做法如下。
1、【材料】：火龙果1个；
50克面粉； 80克淀粉； 3克发酵粉；
【调料】：食用油500克（实际用量50克）； 2茶匙精盐；
1.火龙果去壳，切成厚片；
2、将面粉、淀粉、精盐、泡打粉与水混合成糊状，将火龙果放入糊状中；
3.锅里倒油，烧热，放入火龙果片，煎至外皮酥脆，捞起装盘。
1、沸水烫：生吃的水果洗净后，用沸水烫半分钟左右，可杀灭大肠杆菌、志贺氏菌。
2、盐水消毒：葡萄、草莓、樱桃、杨梅等水果用清水洗净，用盐水浸泡10分钟左右，再用冷水冲洗干净，也能杀灭部分细菌。
2.营养价值
1、火龙果中含有丰富的植物性白蛋白，这种白蛋白在普通蔬菜水果中是很少见的。很多人都知道重金属（主要是铅、镉、汞、砷、铬）对健康有害，儿童体内的铅含量已经超标。当水果中所含的活性白蛋白遇到人体内的重金属离子时，会迅速将其包裹起来，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而达到解毒的作用。有保护作用。
2、火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美白美白效果，果肉中的可溶性纤维含量也很丰富。这种纤维吸水膨胀10-15倍，形成凝胶状物质。食物在胃里停留时间长，让节食者可以延长饱腹感而不饿，有很好的减肥效果。
3 火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分主要是葡萄糖。这种天然葡萄糖易于吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜，让人误以为是低糖水果。事实上，火龙果的含糖量比想象的要高。需要注意的是，糖尿病人不宜多食。
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