长豆平时可以和肉一起炒。你需要将瘦猪肉切成丝，加入蒜盐和少许淀粉腌制。待肉充分调味后，放入锅中，先翻炒。豆子最好放在热水里焯一下，因为这样会使豆子更入味，而且非常新鲜可口，比较受欢迎。
材料
150克长豆、50克肉丝、2个大蒜、1茶匙盐、1/2茶匙鲜鸡粉、100㏄水、少许盐、1茶匙生粉
实践
1. 将肉丝放入一个大碗中，加入所有腌料，拌匀，腌10分钟左右，待用。
2、长豆洗净，去头去尾，切段；大蒜洗净，去皮，剁碎；搁置。
3. 热锅烧油，加入蒜末小火炒香，然后加入猪丝和豆角，中火搅拌均匀，加入所有调味料，拌匀，盖上锅盖焖煮约3分钟就是这样。
材料
豇豆、瘦猪肉、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐、料酒、湿淀粉、玉米油、姜蒜末、胡椒粉、酱油
实践
1. 将豇豆、胡萝卜和辣椒洗净，切成方块。将猪肉切成方块，加入少量盐、料酒和湿淀粉。
2. 锅热油，加入瘦肉丁炒至变色，待用。因为赶时间，这一步忘记拍照了
3. 再次烧热锅，加少许油，加入姜末和蒜末炒香，加入豇豆粒翻炒
4. 加入胡椒粉和酱油调味
5.加入胡萝卜和辣椒粒翻炒
6. 放入炒好的瘦肉
7. 搅拌均匀后，加少许盐调味，搅拌均匀即可食用。
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