现在路边烧烤摊上也有烤培根金针菇。它味道很好，你不想要它。今天也想在家里心血来潮做这道菜，但是家里没有腊肉，只能用五花肉代替，呵呵。 完成后我自我感觉良好。在这里与朋友分享。
先准备材料：五花肉500克、金针菇200克、牙签适量（用于插入五花肉和金针菇）、盐、酱油、味精、调和油、白酒、蒜末适量.
步骤1：五花肉切成薄片，然后在碗里放少许盐，用酱油和白酒腌制十分钟入味。可以用生姜腌制，去除肉的腥味。
步骤2：将金针菇分成小份，将适量的金针菇与五花肉卷起来，用牙签固定，装盘。
第三步：将卷好的金针菇放入不粘锅中，小火慢煎，同时锅内放少许油。防止烧锅。
第四步：煎金针菇的一面，翻到另一面，按照同样的步骤，慢慢煎至金黄色。
第五步：将金针菇两面煎香，放少许盐，味精少许，水少许。这家伙炖了大约十分钟。等到酱汁收集到锅里就可以上桌了。
注意：五花肉要肥瘦。太薄没油，味道更老，太油腻。具体得看小盆友们的爱好了。喜欢大葱的可以出锅时撒上葱花！
这样一盘香喷喷的五花肉金针菇就出锅了！外面的烤肉店就没有什么区别了。这道菜简单易学。自己在家做，干净卫生。配上大白米饭，可以吃到满满两碗！快来试试吧。
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