酸菜的吃法其实有很多种，大家都知道酸菜有很好的开胃效果。五花肉炖酸菜绝对是很多人在生活中可以吃到的食物，那么如何做出美味的五花肉炖酸菜呢？ ?看看下面的具体步骤。
1. 酸菜五花肉：
五花肉）500克，酸菜200克辅料：冻豆腐150克，粉丝100克，海带（鲜）50克，调料：盐8克，味精5克，胡椒粉3克，大葱10克，生姜5个克，胡椒粉3克，白糖25克，植物油50克
2.练习：
1. 将五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；
2. 冻豆腐用冷水化开，切成方块，用开水焯一下，挤出水分；
3.酸菜切成薄片，切成细丝，用温水洗两遍，挤出水分；
4. 把锅放在大火上，倒入植物油烧热，加入白糖煮至变成糖果色；
5. 将焯过水的五花肉放入锅中，快速翻炒至上色；
6、砂锅中加入高汤750克，加入五花肉、大葱、姜片、精盐、花椒水；
7. 大火煮沸，转小火煮至五花肉块熟，加入酸菜丝、蒸粉丝、冻豆腐块、海带丝；
8.炖至五花肉块酥脆，冻豆腐块嫩滑入味。加入胡椒和味精。
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