大头菜和柿子的炒蛋其实是比较常见的食材，但这些普通的食材确实更有营养更美味。关键是制作方法也很简单。有兴趣的朋友可以试着了解一下它的做法。
一、材料
主料：鸡蛋6个，西红柿2个；
辅料：食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、大头菜适量
鸡蛋柿子大头菜
1鸡蛋打碎搅拌均匀备用，西红柿洗净切块备用，大头菜切丝备用。
2 锅里放油，油热后煎鸡蛋。鸡蛋煮熟后，将它们从锅中取出，放在盘子上以备后用。
3. 取另一个油锅，烧热油，将葱花放入煎锅中，然后立即加入大头菜和西红柿，翻炒。
4 大头菜和西红柿煮熟后，加入炒鸡蛋，加入盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，装盘即可。
2. 材料
主料：西红柿2个，大头菜半个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
西红柿炒大头菜
1 将切碎的大葱放入锅中煮沸，加入切碎的大头菜，翻炒至大头菜枯萎。
2 倒入切碎的西红柿，翻炒至西红柿熟。
3 加入适量盐，翻炒，装盘。
尖端
这道菜不用加糖，酸酸的味道很好。西红柿在煎的过程中会有汤，不需要额外加水。
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