空心菜是生活中常见的食物。很多人喜欢吃空心菜。空心菜本身营养丰富。吃空心菜时，不要忽视空心菜的叶子。空心菜叶也可食用，食用效果丰富，可直接用来煲汤，不影响口感。
1、空心菜的叶子可以吃。很多人会用空心菜的叶子煮鸡蛋花汤。事实上，空心菜的叶子营养丰富，可以多种用途。空心菜，又名空心菜、桐菜、竹叶菜等，为空心菜，一年生或多年生蔓生草本植物。原产于我国热带多雨地区，适宜在潮湿地区生长。主要分布于岭南地区，是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其可食部分为嫩茎叶，可炒或凉服，相当于汤菜的“菠菜”。它营养丰富。 100克空心菜含钙147毫克，居叶菜之首。维生素A比番茄高4倍，维生素C比番茄高17.5%。空心菜收获期长，是夏季生长的多叶蔬菜。
2、空心菜叶也可食用，比茎更有营养，更全面。事实证明，空心菜叶非常适合做汤、沙拉和炒菜。很多人吃空心菜时只吃茎，把叶子扔掉。其实空心菜叶也是可以食用的，比菜茎更有营养，更全面。事实证明，空心菜叶非常适合做汤、沙拉和炒菜。
3、人们之所以不喜欢吃空心菜叶，是因为大多数人习惯把空心菜的叶子和茎一起放在锅里。秸秆煮熟后，叶子已经过熟了，当然不好吃。正确的做法是选择洗空心菜的时候把梗和叶分开，下锅的时候先放梗，等到梗快熟的时候再加入叶子，这样梗叶都好吃. .此外，单独用空心菜叶煮也很好吃，如空心菜叶蛋汤、冷空心菜叶等。
微信扫码添加客服