大头菜和西红柿主要是大头菜和西红柿油炸食品。这两种食物搭配起来其实还是蛮有好处的，大家都知道，普通常见的食材也可以做出各种美味。关键是要了解它的做法。 .
1. 食物
主料：西红柿2个、大头菜1/2个
步
1. 西红柿洗净，用热水焯一下，去皮切块
2. 大头菜丝，洋葱碎
3. 平底锅烧热油，加入洋葱炒香
4.加入大头菜翻炒
5.加入适量胡椒粉搅拌均匀
6.加入少许糖翻炒
7.加入盐搅拌均匀
8.加入番茄块翻炒
9.不加水，继续翻炒，盖上锅盖小火焖一会儿
10. 最后加入味精调味
二、大头菜炒西红柿的做法步骤
1：大头菜，辣椒丝，备用
2：西红柿切片
3：锅里放油，油80%时加入西红柿，翻炒汤汁，加一小勺盐，放入辣椒丝，翻炒几下，加入大头菜，翻炒至菜快软了，加一茶匙海鲜酱油调味，翻炒均匀，出锅上桌（全程不用葱姜蒜，只用盐和海鲜酱油。注意？ : 西红柿必须买）
3. 营养
1 大头菜富含维生素C、钙、钾和β-胡萝卜素。它是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以帮助消化。
2 西红柿营养丰富，功能多样，被誉为蔬菜中的神奇水果。它含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，可促进骨骼生长，预防佝偻病、眼睛干涩、夜盲症和某些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得的维生素C的多少是控制和提高人体抗癌能力的决定性因素。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液的酸度，帮助消化，调节肠胃功能。西红柿中含有果酸，可以降低胆固醇含量，对高脂血症非常有益。据药理研究，番茄汁能缓慢降血压、利尿、消肿。
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