你了解过芝士虾的制作方法和技巧吗？其实对于这些食物的制作，只要仔细了解一些基本的步骤和各种食材的使用方法，在家也可以自己制作。下面对步骤进行详细介绍。
一、材料
4只冻虾、1片培根、20克芝士、1/4个洋葱、1瓣大蒜、3汤匙白葡萄酒、1茶匙柠檬汁、20克牛油、1.5汤匙橄榄油、少许盐、黑胡椒适量、法国香（可选）
配菜：芦笋10个，香菇4个（其他蔬菜也可以）
2. 练习
1. 大虾自然解冻后，用剪刀沿大虾尾部至头部剪开，用牙签挑出线，剪掉大虾枪、大虾须、大虾脚；
2、用小刀从虾背到腹部横切3/2的位置，将虾片打开；
3. 用盐、胡椒粉、柠檬汁和1汤匙白葡萄酒腌制虾；
4. 培根、洋葱、大蒜切碎备用；
5. 锅烧热，加入黄油，加入虾仁炒至7成熟，炒时用铲子将虾仁压扁，定型。不要翻身，虾会稍微变色；
6. 把虾铲出来，用剩余的油爆香培根碎、洋葱碎和蒜末，加入剩余的白葡萄酒翻炒至汁干；
7. 将剁碎的腊肉放入虾背；
8. 奶酪切碎后，铺在培根上；
9. 将虾放入烤箱220度烤至芝士融化呈金黄色，约10分钟；
10、锅洗干净，烧热，加入橄榄油（也可以用黄油或其他食用油），把芦笋和香菇炒香，用黑胡椒和盐调味；
11.虾仁烤好后，将炒好的蔬菜放在盘子里，加入香喷喷的香料装饰。
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