脆皮虾是很多人都可以吃的一种食物。其实吃虾对身体更好，而且还有一定的补钙作用，但是要说脆皮虾的做法，就要注意一些细节了。以及技巧，看看下面的方法为你介绍吧。
1. 练习
用料详情 主料：大虾、脆皮炒面。
调料：白萝卜、酱油、鸡粉。
1材料：虾仁、酥炸粉调料：白萝卜、生抽、鸡精粉
2.只保留虾尾部分的壳，其余部分去掉，然后用牙签将虾肠和胃上的筋挑掉。
3 在虾肚上做几个浅切口，然后将肚皮朝下，用手指按压虾身，直到虾身笔直。
4 将酥炸粉与适量的水混合成糊状备用。
5 给虾裹上一层玉米淀粉。
6 抖掉多余的玉米淀粉，裹上一层酥炸面糊，抖掉多余的面糊。
7放入油锅中炸至金黄色。 （中间翻两下，取出放在吸水纸或普通纸巾上）
8大特点：鲜、香、脆
2. 营养
虾的营养价值很高，全身都是宝。虾脑含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养物质；虾肉含有大量碳水化合物；虾皮含有虾青素、钙、磷、锌、钾等人体所需的营养物质；虾的脂肪含量低 水产品的粗脂肪含量在7%左右，钙含量在9%左右。
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