你需要注意的是煮绿豆。如果不煮熟的话，可能嘴里有毒素，留在体内不好。所以，炒青豆的时候，最好把青豆洗干净，放在锅里。绿豆用水煮沸焯一下，口感会更滑嫩，营养价值也很高。
实践
步：
1、青豆的清洗方法大家应该都知道吧？只需去除两端的肌腱，然后将它们折断。
变成中指半长的一段，洗干净。将大蒜切碎，去皮并切碎。
2. 烧热锅，加入油。油60-70%热的时候，把大蒜放进去，然后加入绿豆，加一勺盐，炒一会，盖上锅盖小火炖，加少许水即可。
3、大概5、6分钟左右就熟了，绿豆都快起皱了。
可以加入鸡精，翻炒几下就出锅了。
营养价值
绿豆性味甘、淡、微温，归脾胃经
化湿不燥，健脾不腻，是脾虚的常用品
具有调和五脏、养神、益气健脾、消暑除湿、疏水消肿的功效。
主要用于治疗女性脾虚湿热，食少便溏，湿浊，带下过多。
具有抗乙型肝炎病毒的作用。鲜嫩的豆荚可以当蔬菜食用，也可以脱水或罐装。
微信扫码添加客服